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热能的概念
热能是食物中的三大产热营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来的。用以维持体温和进行正常的生理活动，细胞的生长，繁殖和更新，营养物质的运输、代谢、废物的排除。
理想体重的估算：
标准体重（公斤）=身高（厘米）-105
理想体重：标准体重±10%
肥胖： 标准体重＞20%
消瘦： 标准体重＜20%
不同体型/劳动强度热能需要
成人每公斤标准体重所需要热量： 劳动强度
消瘦（千卡） 正常（千卡） 肥胖（千卡）
卧床休息 20~25 15~20 15
轻体力劳动
35
25~30
20~25
中等体力劳动
40 35 30
重体力劳动 40~45
40 35
全天所需热千=标准体重×每天每公斤标准体重所需热卡
首先，了解个人需要的热量，根据不同的体力活动及体重，设置不同的热能需要。
另，需计算食物中的热量。可查阅食品热量计算表，了解每种食品的单位热量（单位为千卡），再根据自身需要的热量，计算需进餐的食物。
食物的种类 主要分为：谷薯类；水果蔬菜类、植物蛋白、动物蛋白、维生素等。
平衡膳食
人体对食物的需要根据年龄、生活环境、体力活动状态、生理需要等有所不同。因此，食物的摄入及代谢消耗应保持一个正常的平衡状态。若摄入量多于人体需要，则会在人体内造成营养过剩而使人肥胖，从而引发一系列病变；若摄入量及种类少于人体需要，或代谢及消耗过多，则造成营养不良及某种物质在体内的缺乏，同样造成相关病变。因此，膳食一定应该根据需要，平衡摄取。 |
